CUISINIER(E) - Les Hôpitaux du Léman Les Hôpitaux du Léman

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CUISINIER(E)

Le 8 septembre 2021

Poste de Cuisinier(e) à 100% à pourvoir dès que possible

A propos

Thonon-Les-Bains en Haute-Savoie est une ville thermale au bord du lac Léman, idéale pour les amoureux de nature et de montagne.

La ville fait partie de l’agglomération urbaine transfrontalière du Grand Genève et possède un grand dynamisme économique et culturel.

 

Les Hôpitaux du Léman prennent en charge la population du Chablais : 136 000 habitants qui double été comme hiver avec notamment les domaines des Portes du Soleil. Ils disposent d’une palette complète d’activité en Médecine, Chirurgie, Gériatrie.

Ils ont une unité de réanimation de 8 lits, une maternité de niveau 2A avec son service de néonatologie.

Son service d’urgences dispose d’un SMUR et réalise plus de 40 000 passages annuels. Plus de 1700 personnes dont 170 médecins et internes contribuent chaque année à la prise en charge de 36 000 patients hospitalisés dans les différentes unités de soins et d’hébergement pour les personnes âgées (717 lits et places).

Descriptif du poste

Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matières d’hygiène alimentaire, d’HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d’allergènes, de textures modifiées et d’alimentations adaptées (régimes)…
Nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production
Effectuer des opérations de magasinage et de préparations de commandes (allotissement
Valoriser une préparation culinaire.
Mettre en œuvre les règles d’hygiène et gérer les risques professionnels.
Adapter les techniques culinaires aux exigences diététiques

 

Profil recherché

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration – CAP / BEP Cuisinier(e)

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